Idéal pour un repas du soir, une création aussi belle que bonne
Ce plat est fait pour booster votre créativité en cuisine et vous donner envie de tester de nouvelles choses. Fini la routine, je vous prends par la main pour découvrir ensemble l’infini des possibles en cuisine !
Avocat coulant et son écrasé de cœurs d'artichauts
Une alimentation saine et respectueuse de l’environnement… Ici, faites le plein d'énergie, d'oméga 3 et développez votre green attitude !
Ingrédients pour 2 personnes :
* 2 avocats bio
* 2 tomates grappe bio de petite taille
* 6 à 8 cœurs d'artichauts
* 1 boite d'anchois bio à l'huile d'olive
* Quelques câpres bio
* 2 à 3 belles betteraves cuites
* Salade de votre choix
* Quelques noix
* Fleurs à manger (ici fleurs d'ail des ours)
Préparation du cœur coulant : Mixez vos betteraves (en ayant pris le soin de garder 2 fines tranches pour votre déco), avec de l'ail, sel, poivre, noix. Réservez les 3/4 environ pour garnir vos avocats et le reste ajoutez un peu d'eau pour le coulis que vous mettrez sur l'avocat juste avant de servir.
Maintenant préparons l'Ecrasé d'artichauts
Faire cuire vos cœurs d'artichauts, pendant le temps de cuisson mixez vos anchois avec les câpres. Ensuite écrasez, comme pour un écrasé de pomme de terre, les cœurs puis incorporez votre préparation anchois/câpres et mélangez le tout, poivrez si besoin. Cette écrasé peut très bien être servi tiède comme froid.
Inspirez-vous
Laissez-vous emporter par votre créativité et décorez votre assiette pour qu'elle devienne un joli tableau.