Recettes, conseils, presqu'île.

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant et savoureux. Un plat végétarien (ou non) qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Idéal pour un repas sain, nourrissant et équilibré.

Les fruits de mer, des superaliments

Les plateaux de fruits de mer sont les stars de l'été. L'occasion de faire le plein de vitamines, de minéraux et d'oligoéléments issus de l'océan. D'autant que chacun a son point fort…

En effet, les crevettes, crabes, huîtres et autres coquillages ou crustacés sont riches en nutriments bons pour la santé. On fait le point sur les nombreux bienfaits de ces délicieux fruits de mer.

Faites donc le plein de protéines et d'oméga-3 tout en gardant la ligne avec ces produits de la mer.

En plus, comme les fruits de mer sont peu caloriques, il est possible d'en consommer des portions généreuses. Ainsi, 100 g de viande peuvent être remplacés par 150 à 200 g de coquillages ou crustacés. Ce volume a l'avantage de rassasier, ce qui est important pour réguler le rythme alimentaire dans un contexte d'équilibre, et encore plus dans un contexte minceur.

De plus, les protéines sont les nutriments qui stimulent le mieux notre satiété. Grâce à leur teneur en protéines et à leur volume de consommation généreux, les fruits de mer sont donc des aliments rassasiants.

75 grammes de crevettes couvrent 60 % de nos besoins en acides gras essentiels, qui agissent à tous les niveaux : en fluidifiant le sang, ils luttent contre l'hypertension artérielle, préviennent les troubles cardio-vasculaires et soulagent l'insuffisance veineuse.

Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, ils sont aussi un atout contre l'arthrose, agissant comme des antidouleurs. Ils réduisent la fréquence des crises et aident les patients à retrouver une meilleure souplesse articulaire.

Elles garantissent aussi la bonne marche du cerveau. En effet, une étude parue en janvier 2016 montre que les gros consommateurs d'oméga 3 traitent plus vite les informations. En outre, ils ont une meilleure mémorisation que les autres.

Enfin, ils renforcent la résistance au stress et aident à garder une belle humeur. La crevette est aussi très riche en vitamines du groupe B, agissant comme un anti-fatigue.

Le petit plus, c'est un aliment poids plume : 93 kcal/100 g (soit une dizaine de crevettes)… à condition de ne pas les noyer sous la mayonnaise !

Si la moindre remarque vous met sur les nerfs, craquez pour une assiette de bulots : ce sont des alliés précieux pour faire baisser la tension nerveuse.

Leur secret ? Ils sont riches en magnésium, aux vertus calmantes : 100 g (une cinquantaine) couvrent plus de 80 % de nos besoins.

À cela s'ajoutent des vitamines B3 et B5, qui contribuent à réguler la production d'adrénaline, l'hormone du stress. Grâce à ce cocktail, vous retrouverez vite votre zénitude.

Les huîtres vous gardent en bonne santé. En effet, en dégustant quelques huîtres — 100 g, entre six et huit coquillages — elles couvrent 60 % de nos besoins en zinc, un minéral aux propriétés immunostimulantes. Elles ont pour rôle de neutraliser et de détruire les agents pathogènes avant qu'ils n'occasionnent des maladies infectieuses.

Cerise sur le gâteau, le zinc exerce une action séborégulatrice. Autrement dit, il donne un coup de pouce aux peaux mixtes et grasses pour lutter contre les boutons et accélérer leur disparition.

Enfin, en dégustant des huîtres, on fait le plein de bons minéraux. En effet, outre le zinc, elles sont aussi sources de magnésium antifatigue et antistress, de phosphore énergisant, de potassium indispensable au bon fonctionnement cardiaque, de calcium utile pour les os, de fer anti-anémie et de sélénium antioxydant.

En bref, la composition idéale pour assurer la bonne marche de l'organisme et résister encore mieux aux agressions virales ou bactériennes.

Si ce sont tous deux des crabes, ils ne se dégustent pas à la même saison. Le tourteau en été, l'araignée en hiver. Leurs apports nutritionnels sont en revanche quasi identiques : 95 calories, 18 à 20 g de protéines et 1 à 3 g de lipides pour 100 g de chair. Les deux renferment des minéraux : fer, zinc, cuivre, et de la vitamine B12.

C'est le plus recherché des crustacés, surtout lorsqu'il provient de nos côtes au printemps et en été. Il possède une chair très maigre et serrée (90 calories pour 100 g, 19 % de protéines et moins de 1 % de lipides). Ce qui lui confère un bon pouvoir rassasiant, et apporte un large panel de minéraux et oligoéléments.

Proche du homard, elle possède une saveur fine et affiche des apports nutritionnels quasi semblables à celui-ci : 100 g de chair apportent 90 calories, 1 g de protéines, 2 g de lipides et de nombreux minéraux et oligoéléments. Elle se distingue en particulier par sa teneur élevée en iode.

L'importance d'améliorer son sommeil

Le sommeil est un besoin essentiel.

C'est bien grâce à lui que notre corps se régénère, que les déchets sont éliminés et que les tissus se réparent. Un sommeil de mauvaise qualité nous rend fatigués, nous fait prendre du poids et il affaiblit également notre système immunitaire ! Cela nous rend plus susceptibles de tomber malades, d'avoir froid plus souvent et de somnoler durant la journée.

Le manque de sommeil entraîne aussi des difficultés de concentration et de mémorisation… Les fonctions cognitives en souffrent.

De plus, on devient plus enclin aux fringales, ce qui peut mener à une prise de poids, et on se montre aussi plus irritable avec des troubles de l'humeur. En résumé, c'est tout notre corps qui en subit les conséquences.

L'insomnie se manifeste par des difficultés à s'endormir ou par des réveils nocturnes fréquents. En revanche, l'hypersomnie désigne une envie constante de dormir.

En France, l'insomnie touche environ une personne sur cinq, dont 9 % souffrent d'insomnie sévère. On considère que l'insomnie est temporaire jusqu'à trois semaines. Au-delà, on parle d'insomnie chronique.

Mais est-ce une fatalité ? Existe-t-il des remèdes naturels contre l'insomnie ? Oui, il existe de nombreuses solutions et, surtout, de bonnes pratiques pour passer une nuit paisible !

Les raisons d'un sommeil troublé peuvent être variées

Avant d'explorer les solutions pour améliorer la qualité de votre sommeil, il est essentiel de comprendre l'origine du problème. Voici quelques causes d'insomnie :

Hormonale

• Ménopause
• Dérèglement de la thyroïde
• Cycle prémenstruel

Maladies

• Apnée du sommeil
• Asthme
• Migraine
• Reflux gastriques
• Fibromyalgie
• Anxiété, dépression…

Stress

• Stress ambiant, dans la chambre : literie pas adaptée, bruits, lumière, wifi, dormir seul ou non…
• Stress extérieur : causé par une maladie, la perte d'un proche, une séparation, un changement d'activité professionnelle ou une perte d'emploi, un examen, un déménagement, les enfants…

Des repas trop riches

À chaque fois que l'on mange, le corps produit de l'insuline. Son but : réguler la glycémie dans le sang. Gros problème ? Un repas trop riche en sucres simples ou de mauvaise qualité entraîne forcément un « stress glycémique ». Ainsi, certaines insomnies peuvent être liées à des troubles de la régulation glycémique. Par exemple, il a été noté que dans les cas de diabète de type 1, l'hypoglycémie nocturne est très fréquente.

Un manque d'activité physique

Le sport, c'est bon pour la santé, on ne le dira jamais assez ! En matière de sommeil, il a une influence considérable car il augmente la sécrétion de sérotonine, elle-même précurseur de la mélatonine, cette fameuse hormone dite du sommeil. Quand on travaille en intérieur, l'idéal est de trouver une activité extérieure (running, marche rapide, corde à sauter dans le jardin ou sur la terrasse…).

Quand le temps le permet, c'est une formidable occasion de faire le plein de vitamine D. Car oui, elle aussi a son rôle à jouer dans notre sommeil.

Rythme circadien perturbé

On s'endort tard ou au contraire, on doit se coucher tôt mais on n'est pas fatigué, comme ça peut arriver quand on voyage. On se retrouve alors en plein décalage horaire et voilà que l'horloge biologique est complètement décalée.

Le rythme circadien, c'est un rythme défini par l'alternance entre la veille (période de la journée où on est éveillé) et le sommeil (celle où on dort). Calé sur nos horloges internes, sa durée est d'environ 24 heures mais elle peut varier d'une personne à l'autre. Par contre, sa variation est très limitée pour chaque individu (1 ou 2 h) et relativement stable au cours de sa vie. Oui, même en termes de rythme circadien, chaque personne est unique.

Ce qui aide, concrètement

Après 15 h, réduisons notre consommation d'excitants

Au lieu de consommer du café qui, à haute dose, va provoquer inflammation et brûlure d'estomac, on pense à l'eau naturellement aromatisée, au rooibos ou encore aux tisanes. Le soir, on opte pour celles aux vertus relaxantes : camomille, tilleul, verveine, lavande… Une alternative saine au café : la chicorée et les succédanés aux céréales grillées.

Pratiquez une activité physique, mais pas après 20 h si possible

Comme dit plus haut, le sport chez soi ou à l'extérieur, c'est bon pour la santé et la qualité de votre sommeil. Oui, mais pas après 20 h, surtout si on pratique une activité intense — et on arrête au moins 3 h avant de se coucher. Pour favoriser le sommeil, on optera plutôt pour des activités douces le soir.

Gérer son stress pour mieux dormir

Oui, le stress et la charge mentale sont des causes majeures d'un sommeil perturbé. Qui est le responsable ? C'est le cortisol, aussi appelé hormone du stress. Lorsqu'il se libère et, combiné à l'adrénaline, le rythme cardiaque et la tension artérielle s'accélèrent.

Pour améliorer tout cela, le soir on peut opter pour des activités relaxantes (lecture, méditation, Reiki, infrathérapie…).

Le dîner : 2 h à 3 h avant de vous coucher

Il faut manger léger et éviter l'alcool et les excitants. On dort mal, le réveil est difficile, et c'est normal. Si l'alcool augmente la somnolence, ce dernier est responsable de réveils nocturnes et de cauchemars. Et je ne parle même pas de ses effets délétères sur la santé, en particulier pour le foie. Un indice d'un foie qui ne demande qu'à se mettre au vert ? On se réveille régulièrement entre 1 h et 3 h du matin, là où son activité est au maximum.

L'assiette idéale du soir

Des crudités douces (mâche, endive, courgette…) ou une soupe, chaude ou froide, de bons légumes de saison, des protéines végétales ou de petits poissons (sardines, maquereau…) — on évite la viande le soir — et un peu de céréales complètes, de préférence sans gluten si on a un système digestif sensible (riz, sarrasin, quinoa, millet…).

Prenez soin de votre sommeil et votre corps prendra soin de vous.

Le phare du Cap Ferret

Un gardien face à l'océan.

Une naissance nécessaire

Au XIX^e siècle, la côte du Cap Ferret est réputée dangereuse pour la navigation. Les bancs de sable, les courants puissants et la configuration changeante du Bassin d'Arcachon rendent l'approche délicate. Pour sécuriser les marins et guider les navires, la construction d'un phare devient indispensable.

Un phare emblématique

Le phare du Cap Ferret est construit entre 1947 et 1949 sur l'emplacement d'un ancien phare, détruit pendant la Seconde Guerre mondiale. Haut de 53 mètres, il se distingue par sa silhouette élégante, blanche et rouge, et ses 258 marches qui mènent à un panorama exceptionnel.

Une vue à couper le souffle

Depuis son sommet, le regard embrasse un paysage unique : l'océan Atlantique d'un côté, le Bassin d'Arcachon de l'autre, la dune du Pilat au loin et, par temps clair, les Landes en arrière-plan. Une récompense inoubliable après l'ascension !

Aujourd'hui

Toujours en activité, le phare continue de veiller sur les navigateurs. Il est également ouvert à la visite, permettant aux curieux de découvrir son histoire et de profiter d'un point de vue spectaculaire sur l'une des plus belles presqu'îles de France.

« Gravir ses marches, c'est un peu toucher du regard l'infini du Bassin… »

Le Petit Piquey

L'histoire d'un village entre pins, Bassin et traditions…

Un village ostréicole

Petit Piquey est l'un des villages ostréicoles de la presqu'île. Son nom vient du gascon piquey, qui désigne une dune : Petit Piquey signifie ainsi "petite dune".

Le nom de Pauilhac

Le village porta autrefois le nom de Pauilhac, en référence à Pierre et Rosalie Pauilhac, notables d'Arès. Rosalie Pauilhac fit don d'un terrain pour y construire une école, devenue aujourd'hui la bibliothèque.

Des traditions vivantes

Au fil du XIX^e siècle, l'ostréiculture et la pêche ont façonné les villages du Bassin : cabanes, pontons et petits ports sont devenus l'âme du paysage.

La Pointe aux Chevaux

À proximité, la Pointe aux Chevaux raconte une histoire singulière : autrefois, des troupeaux de chevaux traversaient le Bassin à la nage jusqu'à l'Île aux Oiseaux pour y brouter les herbes salées.

Aujourd'hui

Petit Piquey conserve cette atmosphère unique entre nature, patrimoine ostréicole et douceur de vivre. À découvrir sur place : la Pointe aux Chevaux, les cabanes ostréicoles, la plage et les petits chemins sous les pins.

« Un village simple et authentique, qui sent bon le Bassin… »